Наша продукция востребована во многих регионах России!

Бастурма

Бастурма

  • EAN – 13 4640008780465
  • ITF – 14 14640008780462
  • Вес упаковки – 50 гр.
  • Количество уп/коробке – 30 шт.
  • Тип упаковки – вакуум
  • Срок годности и условия хранения: при температуре хранения не выше +18(+/-2)С – 135 суток и относительной влажности воздуха не более 80%.
  • Белки – 21,9 г.
  • Жиры – 12,9 г.
  • Энергетическая ценность – 210 кКал/877 кДж
  • Вес короба – 1,7 кг

Бастурма – это завяленная специальным способом говяжья вырезка. Способ её приготовления связывают с войском Чингисхана. Уходящий в поход воин закладывал под седло лошади кусок сырого мяса. За время похода мясо просаливалось лошадиным потом и теряло влагу под весом всадника. В разных странах бастурму готовят из разных видов мяса, но турецкая бастурма – это именно говядина. Вырезку вымачивают в насыщенном соляном растворе, затем с помощью пресса обезвоживают, покрывают очень специфическим составом специй. Вялится бастурма несколько недель в холодном проветриваемом помещении.